海之隆对2022火锅食材趋势分析

2021的火锅人，每天都在提心吊胆——怕疫情反复、怕原料涨价、怕顾客不来 ……当然，也会有一些产品卖得如火如荼，比如火锅牛羊肉。

当然，海之隆作为专业的火锅牛羊肉供应商，也一直在保证牛羊肉供应链的完善和供给的充足。换句话说，有强劲的供应商，才能有爆火的品类。都说供应商是最能感知食材风向的一群人。 那针对这样爆火的一个品类，海之隆也有自己的一个火锅食材趋势分析。

中澳和鑫301肥牛一号

消费者选择产品，一般来说，有两个基本维度，一个是品质化，一个是便捷化。而这两个维度，也是社会发展的趋势。 从过去的吃饱到现在的吃好，从吃好 到吃文化、吃品牌、吃场景，这些本质上来说都是对更高品质的追求。

加上这两年，在疫情的影响下，大家对 健康越来越重视，饮食上也更为养生。而牛肉和羊肉，无疑对大众来说是更为合适的选择。

每个行业想要更有活性，首先就要摆脱内卷，打出差异化。在这样的基础上，又要保证自己有利润。因为现今的社会，消费者更追求“个性和性价比”，这也正是消费回归理性的一个标志。而海之隆爆品系列就是这样的差异化与性价比。

劲霸牛肉

很多火锅老板是“看到才相信”， 而供应商则是“相信才看到 ”，这种预判，不仅是来自商业的嗅觉，也是 来自对大势的感知。

好的食材就像是一把利器，青锋在手，无往不胜 。海之隆也将更加努力，不断创新！