从牛肉到牛肉卷，不一样的开始，不一样的结果

牛肉卷是牛只到餐桌的最终呈现，从一开始，就注定了不同牛肉卷的味道、品相的不一样。

中澳和鑫305雪花肥牛

就像农场主和牧场主会选择如何以最佳方式饲养牛只，以期产出好牛肉卷那样，你也可以在购买的时候对牛肉卷进行挑选。尽管你可能会在大型商超或火锅店菜单上看到各种对牛肉卷不同生产方式的说明，但牛只的饲养都是非常负责任的，并且牛肉也是健康有营养的。这就说到了牛肉饲养方式的多样性。

谷饲牛肉

市面上主流的牛肉都是这样饲养的，更符合市场需求。这种牛肉来源的牛只有4-6个月在饲养场，以谷物、饲料、土豆、甜菜、干草等均衡喂养，产出的牛肉营养更均衡些。

草饲牛肉

这种牛肉来源的牛至整个生命周期都在吃草或草料，可能使用食品或药物管理局批准的抗生素来治疗、预防或控制疾病，或促生长激素。

天然喂养牛肉

这种牛肉来源的牛只可以是谷物喂养完成，也可以是草饲的，大概率是在饲养场进行饲养，并且是纯植物喂养。

为什么经过认证的安格斯牛比较受欢迎？

1. 大理石花纹适度或更高等大理石花纹；

2. 牛的齿龄小于30个月，并仅限 A级成熟度瘦牛肉；

3. 几乎没有毛细血管破裂。

4. 柔嫩度高

中澳和鑫后胸美肥

这样出品的牛肉卷普遍受大众认可，市场接受度高。

海之隆中澳和鑫肥牛精制系列的牛肉卷选自安格斯牛以及杂交和牛牛种，肉质鲜嫩，块型标准，更适合火锅店使用。