海之隆丨你知道火锅从哪里来的吗？

火锅已经成为了中国的美食符号。从过去到现在，火锅的起源在哪里你知道吗？火锅的文化源远流长，一千年的历史追溯，海之隆带你重新认识火锅。

早的火锅可追溯至新石器时代，那时的陶制“火锅”虽然简陋，但人们已经具备了对“火”和“同火而食”的认知。外出打猎的年轻人回来了，所有人围坐在火堆旁烹饪享用熟食。“共食”的形式，给劳累了一天的人们带来了安全感与慰藉。而中国个将单口火锅改良成“鸳鸯锅”的人，不是外出劳作的平民百姓，而是西汉江都王刘非。在江苏大云山西汉墓中，曾出土了一件“分格鼎”。这件“分格鼎”将一口鼎分割成若干个空间，可将不同的味道分隔开来。西汉江都王刘非的这一发明， 海之隆认为这就是“鸳鸯锅”和“九宫格”的前身了。

而与他的发明异曲同工的是魏文帝曹丕的创作。在曹丕还是太子的时候，曾让人铸五熟釜赐予相国钟繇。据《三国志·魏书·钟繇、华欣、王朗传》记载，五熟釜由魏文帝曹丕亲自设计制作，用来宴请相国钟繇。五熟釜与分格鼎差不多，就是在锅里嵌入隔板，形成5 个独立区域，每格加上不同的汤料。曹丕还写信给钟繇：“昔有黄三鼎，周之九宝，咸以一体使调一味，岂若斯釜五味时芳？”意思就是，黄帝有三鼎，周代有九鼎，但都是一锅一个味儿，哪比得上我这个五味俱全？

从古人创造火锅这一美食来看，也是非常懂的享受的美食家啊。