火锅店想要进雪花肥牛应该怎么选择？

雪花肥牛是只要进火锅店就必点的一道菜，不管大人小孩都喜欢吃！因此，许多火锅店的招牌菜都是用雪花肥牛打的。那麽，火锅店进货时该如何挑选，选哪一个才是上等雪花肥牛呢？下面海隆给你一些建议供你参考。

中澳和鑫北极雪肥牛卷

1.选择大制造商、有口碑的品牌

国家对大厂家的生产环境进行了监督管理，要求更高，车间操作规范，为雪花肥牛出厂的第一步做好保障。而大型厂家冷链运输量大，流程严谨，更有保障。海隆厂家是一家符合国家标准，高规格的雪花肥牛制造商。

2.有裂缝和有粘合的雪花肥牛不要买

购买雪花肥牛要看一下雪花肥牛是否有粘连，雪花肥牛表面有无裂纹，有此现象千万不要购买，很有可能是因为运输储存过程中，温度不稳定造成雪花肥牛的缓化，水分流失而形成大冰晶。

解冻后的雪花肥牛，会很容易使维生素、矿物质等随水分流失，同时雪花肥牛口感变差，更易变质。

中澳和鑫305雪花肥牛

雪花肥牛产品储存期一般在两年左右，除去超市存放的时间，家庭存放在冷冻条件下的雪花肥牛最好在零下十八度以下，如果取出后不能吃完，一定要及时冷冻！

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