牛肉卷还有调理和原切之分？这些你知道吗？

对于火锅牛羊肉这一行业了解较深的老板，一定会知道牛肉卷有原切和调理之分。真的很好吃，但是调理牛肉卷好吃吗？下面海之隆给大家介绍一下。

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在选购牛肉卷 时，带“调理”二字的牛肉卷会有不一样的涵义，可能是采用拼接肉，其营养和食用价值不如原切肉。

那你怎么知道它是原切牛肉卷的还是调理的呢？实际上方法非常简单。

由于肉块的生产成本远远低于原切牛肉，一些商家为了从原切牛肉中牟取暴利，往往利用调理模糊概念，使消费者误以为自己购买的是原切牛肉。

相对来说，调理肉和原切肉各有其特点。

一、调味肉便宜。

尽管全是真牛肉，但由于成本低，调理肉的价格却始终低于原汁原味。

二、原切肉更有营养。

牛肉卷的原切肉是牛肉的一整块肉，营养比较集中，流失较少，所以原切肉比调理肉有更好的营养保存性。

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三、形状区别

原切的牛肉一般形状不规则，而调理的牛肉卷肯定是标准的块型。

因此，如果吃牛肉卷既健康又营养，一般都会选择原切肉。但是原切肉确实比调理肉贵，这是事实。

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